Mini Tablette KANKEL 80% MADAGASCAR

Ce cacao provient de l'île de Madagascar, en particulier de la zone nord-ouest, où Bertil Akesson a ses plantations, que son grand-père (un ancien consul suisse sur l'île) a achetées des décennies auparavant et qu'il continue à travailler. Elle partage la culture avec les vanilles et dans la plantation elle compte 80% "trinitario", 10% "criollo" et 10% "forastero".
C'est un chocolat très fruité avec une faible amertume, mais une importante acidité de fruits rouges de cerise, de pamplemousse rose et de yuzu.
Conservez dans un endroit frais et sec.
- Mini tablette 12G.
- Ingrédients : Cacao, sucre et beurre de cacao.