Kankel 100x100 Mucilage

Tablette de chocolat qui combine le cacao de la variété "Trinitario" (origine Philippines), fermenté délicatement, afin d'exprimer toute la saveur de la région et du terroir.
En ajoutant le mucilage, cette couche qui protège la fève de cacao, lyophilisée, nous obtenons une acidité rafraîchissante qui remplit nos bouches d'umami, intensité fruitée, boisée avec des notes de noisettes.
Ingrédients : Cacao des Philippines, mucilage lyophilisé, beurre de cacao.
75g